Το 1983 δημιουργήθηκε το οινοποιείο Αγία Μαύρη ανάμεσα στους αμπελώνες του χωριού Κοιλάνι. Η ιστορία βέβαια του οινοποιείου ξεκινά από πολύ παλιά, όταν οι προηγούμενες γενιές με πολύ κόπο και μεράκι καλλιεργούσαν τα δικά τους αμπέλια και παρήγαγαν κρασί και ζιβανία. Η νέα γενιά, αφού παρέλαβε τη σκυτάλη μαζί με την προγονική πείρα ακολουθήσε η σύγχρονη τεχνολογία και τεχνογνωσία, συνεχίζοντας την παράδοση με ενθουσιασμό και αγάπη.
Το οινοποείο παράγει 50 χιλιάδες μπουκάλια περίπου κρασί το χρόνο, ξηρά και γλυκά. Το οινοποιείο είναι περήφανο για τα γλυκά κρασιά του, που αποσπούν κάθε χρόνο χρυσά και μεγάλα χρυσά βραβεία στην Κύπρο και σε Διεθνείς Διαγωνισμούς στη Γαλλία, Γερμανία, Ελλάδα.
Όραμα: είναι η συνέχιση της παράδοσης με την παραγωγή κρασιών από τοπικές ποικιλίες, και την αναβάθμιση των χώρων και εγκαταστάσεων μέσα σε παραδοσιακούς ρυθμούς.
Όφελος: Το κρασί με τις φλαβόνες, τη ρεσβερατρόλη και όλες τις ουσίες που περιέχει, βοηθά στην καρδιά και γενικά στο κυκλοφοριακό σύστημα, όταν βέβαια καταναλώνεται με μέτρο.
Τα κρασιά διατίθενται στην Κυπριακή αγορά, σε υπεραγορές και εστιατόρια. Εξάγονται επίσης στην Ευρώπη και την Κίνα.
Εμπορικά ονόματα των κρασιών του οινοποιείου είναι: ΜOSΧΑΤΟS, KOYMANΔAPIA, AΞION ESTI, NOSTIMON HMAP, TO EIDYΛΛION, MIKPOS MEΓAS.
